蕎麥米性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效，在人們吃膩了精米細面的今天，蕎麥以其豐富的營養成分得到了很多人的喜歡，也是一種營養美味的調節。

蕎麥主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，是面粉的3倍，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。

綠色蕎麥米—有機蕎麥米

1、優越產地

出產于內蒙古，那里地域遼闊，資源豐富，獨特的光熱，土壤等氣候條件非常適合雜糧的種植，赤峰盛產黑豆、蕎麥米等雜糧產品。陽光、空氣、黑土造就了粗糧產品很好的優越生長環境。

2、質優品質

綠之坊有機蕎麥米精選長期自然選擇和人工培育中保留下來的優良蕎麥米，富含蛋白質，B族維生素，蘆丁類物質，礦物營養素，豐富的植物纖維素等。

3、手工篩選

科學加工，才能較大限度的保存米粒雜糧中的營養成分，沿承傳統經典的純手工篩選，尊重與發現每一粒雜糧，物競天擇的自然沉淀，粒粒飽滿均勻，色澤鮮潤，真正享受北方物產的天地精華和健康品質。

吃蕎麥米的好處

1、抗菌消炎

蕎麥中的黃酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘的作用，因此，蕎麥有“消炎糧食”的美稱。

2、開胃寬腸

蕎麥具有健脾益氣，開胃寬腸，消食化滯，除濕下氣的功效，因此民間稱之為“凈腸草”。

3、降低血糖

蕎麥含有的煙酸成分，某些黃酮成分還具有降低血糖的功效，能預防糖尿病并發癥，是中老年人的很好的保健食品。

4、除濕解毒

蕎麥含有的煙酸成分能促進新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

5、保護視力

蕎麥同時還含有煙酸和蘆丁，蘆丁有降低人體血脂和保護視力，預防腦血管出血的作用。

6、降低膽固醇

蕎麥米含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，又有利于降低血清膽固醇。

蕎麥米營養豐富，易熟，有香味，在大米中摻入相對數量的蕎麥米，無論是做干飯，還是稀飯，非常柔軟可口。

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