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據中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議，每天食用50-100克粗糧、雜糧和全谷物為宜。薯類食物中富含淀粉、膳食纖維、多種維他命和礦物質，建議每周吃5次薯類，每次50-100克為宜。內蒙古綠色小米就是不錯的選擇。
但面對龐大的粗糧家族，我們究竟該怎么吃？如何食用粗糧更健康呢？要吃得健康，不妨多了解各種雜糧的特點，把雜糧做細。營養學中講道，糙米適宜熬粥、高粱煮點心、薏米煲湯等。
另外，吃雜糧的時間也有講究。粗糧在晚餐吃比較好。由于人體能更好地利用粗糧中的膳食纖維排除體內垃圾。膳食纖維還可刺激腸壁產生蠕動，使糞便更快地排出體外。因此，在夜間食用膳食纖維，可以更好地幫助我們在早晨排便，減少毒素對腸壁的毒性。此外，粗糧易產生飽腹感，因此在夜間食用可減少進食量，從而避免吃得過飽。
因此，吃雜糧是否老少皆宜，無所忌諱？按照正常飲食水平，老人和兒童雜糧應減半。由于老年人和兒童腸胃功能比較弱，吃太多粗糧容易引起胃脹、胃酸。另外，患有消化系統疾病和胃腸功能不好的人要合理控制飲食的量，免疫力低的人不能吃太多雜糧。
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